Архивы рубрики Коптильни

Переносная коптильня

Переносная мини коптильня является очень востребованной и популярной. Такая коптильня отличается одним большим преимуществом, например, ее можно взять в теплое время года на дачу или с собой в поход. Поэтому иногда ее называют - походной коптильней. Рассмотрим первый вариант. Эта … Читать далее

Опубликовано в Коптильни | Теги | Добавить комментарий

Как сделать коптильню из ведра

Для того,чтобы сделать коптильню из ведра потребуется старое ведро,которое изготовлено из нержавеющей стали. С помощью его мы соорудим простейшую коптильню, предназначенную для копчения мяса или рыбы (горячее копчение). Не рекомендуем использовать вам для этой цели оцинкованное ведро.Так как во время … Читать далее

Опубликовано в Коптильни | Теги | Добавить комментарий

Копчение

Копчение—это процесс тепловой обработки продуктов (рыбы,мяса,фруктов).С помощью копчения продуктам придается специфический вкус и аромат,а также оказывается консервирующее действие. Подвергнутые копчению продукты частично обезвоживаются,благодаря чему становятся более стойкими к хранению.Различают два способа копчения—горячее и холодное копчение.

Опубликовано в Коптильни | Теги | 1 комментарий

Домашняя коптильня

В этой статье вы,уважаемые читатели узнаете как можно изготовить своими руками небольшую домашнюю коптильню, с помощью которой можно заниматься копчением продуктов не только на даче,но и в своей городской квартире.Также хочу сразу сказать,что запаха,который образуется при копчении в квартире не … Читать далее

Опубликовано в Коптильни | Теги | 1 комментарий